Bagian 5 dari 5 bagian Kesimpulan Makanan, makan, dan selera, berhubungan dengan organ dan fungsi tubuh. Makan adalah proses fisiologis; selera adalah kemampuan dan kualitas fisik, menambahkan ’rasa’ pada [ … ]

  Bagian 4 dari 5 bagian Rasa perbedaan-rasa penolakan-rasa kekuasaan Secara antropologis diakui bahwa ’rasa’ bukan hanya tergantung pada indera pengecapan dan kemampuan yang diperoleh sejak lahir, tetapi merupakan sesuatu [ … ]

  Bagian 3 dari 5 bagian   Makanan dari bumi Pada tahap ini kita dapat bertanya, dan memang sudah sewajarnya, bagaimana kumpulan bahan makanan yang terkesan acak ini dapat mewakili [ … ]

  Bagian 2 dari 5 bagian   ’Sejarah’ budaya Seperti yang telah saya coba jabarkan, identitas kesukuan Minahasa terkait erat dengan sejarah dan masa lalu, kesamaan leluhur, dan wilayah tertentu. [ … ]

Pengantar Redaksi: You are what you eat. Demikian sebuah pepatah menjelaskan bahwa karakter seseorang dipengaruhi oleh apa yang ia makan. Pepatah ini seakan juga menjadi penegas bahwa makanan juga bisa [ … ]